h10

Küchenchef (m/w) - H10 Berlin Ku’damm

Criterii de selecție
  •  Cunoasterea limbii germane, engleze
  •  Aplicare cu un CV in limba engleza / germana

Postat Astazi

Locatia: Berlin
Tipul jobului: Full Time
Contact: Maxi Freyer
Sector: Hotel
Categorii: Chefs
Postat: 22.01.2018
Expira: 24.01.2018

Die spanische Hotelgruppe H10 Hotels betreibt derzeit 53 Hotels in 18 Destinationen. Dazu zählen Urlaubshotels auf den Kanaren, Balearen, dem spanischen Festland und die Ocean Hotels in Mexiko und in der Dominikanischen Republik. Unsere Stadthotels befinden sich in Barcelona, Madrid, Rom, London, Berlin, Havanna und Lissabon.

Das Hotel H10 Berlin Ku'damm liegt nur wenige Meter vom Kurfürstendamm, der Haupteinkaufsstraße Westberlins, entfernt und ganz in der Nähe der Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche. Beim Bau des Hotels 2011 wurde ein liebevoll restauriertes Gebäude mit einbezogen und mit dem Neubau harmonisch verbunden. Zum Hotel gehören u.a. das exklusive Salt & Pepper Restaurant mit typischer Berliner Innenhofterrasse, die Steps Bar, ein Despacio Beauty Centre und fünf Tagungsräume. Das Hotel wurde mit dem begehrten „HolidayCheck Award 2013“ in der Kategorie „Nr. 1 des Landes“ ausgezeichnet.​

Das Anfang der 80er Jahre gegründete Familienunternehmen bietet Ihnen die Sicherheit und Erfahrung aus fast 4 Jahrzehnten erfolgreicher Hotellerie und ermöglicht Ihnen die Chance zum Einstieg bei einer der attraktivsten und interessantesten Hotelketten Spaniens.

Für unser Haus in Berlin suchen wir ab Mitte März 2016:

Küchenchef (m/w)

In dieser verantwortungsvollen Position übernehmen Sie die Abteilungsleitung für die Küche. Sie stellen den reibungslosen täglichen Ablauf in der Küche sicher und Führen ein Team aus sechs Mitarbeitern.

 

Ihre Hauptaufgaben sind:

 

  • Weiterentwicklung, Führung und Motivation der Mitarbeiter im Verantwortungsbereich
  • Sorgfältige und professionelle Verarbeitung sowie Zubereitung der Speisen im Frühstück, A la carte, im Bankett und den Kaffeepausen
  • Kontrolle und Steuerung der Wareneinsätze sowie der Bestellungen
  • Sicherstellung und Dokumentation der vorgegebenen Hygienestandards sowie die Gewährleistung der Arbeitssicherheit
  • Durchführung regelmäßiger Inventuren
  • Überwachung und Dokumentation der Lagerhaltung und der Einhaltung der HACCP Richtlinien  
  • Organisieren der Arbeitsabläufe und Dienstplanerstellung für die Küche
  • Regelmäßige Durchführung von Unterweisungen und Trainings für das gesamte Küchenteam
  • Eigenständiges Planen des Personalbedarfs und das Führen von Bewerbungsgesprächen
  • Kontinuierliche Prüfung des Küchenbereichs und Umsetzung von Lösungen und Verbesserungsmöglichkeiten
  • Sicherstellung der reibungslosen Kommunikation zwischen allen Abteilungen
  • Verantwortung für unsere Mitarbeiter, Auszubildenden und Praktikanten (Ausbildereignungsprüfung erwünscht)

 

 

 

Das bringen Sie mit:

 

  • Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin und verfügen über Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Hotellerie/ Gastronomie und der Führung von Mitarbeitern?
  • Erfahrung im A la carte und Tagungsgeschäft
  • Sie besitzen Flexibilität, Belastbarkeit, Teamgeist und Kommunikationsfähigkeit?
  • Sie haben ein umfassendes Fachwissen, Qualitätsbewusstsein, Kreativität und sind ein Organisationstalent?

 

Im Gegenzug bieten wir Ihnen:

  • ein einzigartiges Arbeitsumfeld
  • motivierte & engagierte Kollegen
  • bedarfsorientierte Fortbildungsmaßnahmen
  • attraktives Vergütungsmodell 

 

Detalii companie

H10 Berlin Ku’damm

  Alerte de email

Joburi similare

Feedback